200章

了舔嘴唇，请苏映安为他定制一份主食。

    系统：【恭喜宿主触发支线任务，第一次为人定制主食。获得奖励：鹅肝做法。】“没问题，你就尽情期待吧。”

    苏映安笑眯眯的朝厨房走去，开胃的鹅肝酱以后，苏映安为他准备的是红烧鳗鱼。

    鳗鱼的外观看起来是类似于长条蛇的鱼类，红烧鳗鱼则是汉族的传统名菜。

    红烧和清蒸一样，是南北人民最爱的一种做法。和清蒸的调汁儿不同，红烧的秘诀在于料酒、酱油和糖的搭配上。

    糖放进菜肴里，能提供甜味的刺激。料酒则有去腥，解油的作用。而酱油则是红烧的点睛之笔，它能赋予菜肴最漂亮的色彩。

    在火苗的加热下，翻炒的砂糖使鳗鱼变成了焦糖色。而料酒和酱油的加入，则催发了食物的香气，酱油的红润也浸染了食材，瞬间爆发出了漂亮的色彩。

    红烧的火候在于小火闷炖，和大火的爆炒不同，文火在于用持续不断的温度将鳗鱼中的胶原蛋白在汤汁的包裹下，变得柔软松散，吸收了调料的鳗鱼，迸发出更诱人的香气，诱惑着人的大脑和神经！

    红烧鳗鱼还没出锅，哈尔斯已经迫不及待的守在灶台前了。

    “怎么还不出锅？”哈尔斯感觉自己等这一道美味佳肴，似乎已经等了一个世纪。

    “马上就出锅。”

    苏映安右手腕轻轻一颠，色泽油润红亮的红烧鳗鱼，全都装进了盘子里。